La Universidad Tecnológica del Usumacinta en colaboración con Turismo del Estado de Tabasco estuvieron presentes los días 29 y 30 de julio en el Concurso Gastronómico Estatal #DueloDeFogones Chontales con "Sabor a Tabasco", donde participaron 9 cocineras y cocineros tradicionales de la #RutaRíosMayas de #Tabasco, que se llevó a cabo dentro del Festival del Queso.
Este duelo se llevó en dos fases, y es que durante aproximadamente 2 horas, los participantes estuvieron compitiendo con la preparación de sus mejores recetas con #SaborATabasco a base de ingredientes locales.
Los jurados calificaron sabor, olor, color, textura, balanceo en el platillo y creatividad en el emplatado.
Después de una difícil decisión, sólo 5 de los 9 participantes lograron pasar a la final de este selectivo. Felicitamos a los finalistas:
🔸Gheizer Méndez Gómez de la El kinichon antojeria de #Centla con el platillo “Robalo asado con salsa chirmol”.
🔸Maclodia Pérez López de la palapa De porky de #Jonuta con el platillo “Pollo en sangre”.
🔸Cleotilde Pérez Luna del Restaurante Las Delicias de Coty de #EmilianoZapata con el platillo “Pollo ranchero”.
🔸César González León del Restaurante La Quinta de #Balancán con el platillo “Chaya, puerco y plátano macho”.
🔸Mayra Esteban Pérez de Mamá Maya Quesos artesanales de #Balancán con el platillo “Vaso relleno de salpicón con calabacita entomatada”.
Y este domingo 30 se llevó a cabo la gran final quedando así los lugares:
1er. Lugar Cleotilde Pérez Luna del Restaurante Las Delicias de Coty de #EmilianoZapata
2do. Lugar Gheizer Méndez Gómez de la El kinichon antojeria de #Centla
3er. Lugar César González León del Restaurante La Quinta de #Balancán
Agradecemos al jurado calificador, docentes y coordinadora de la División Académica de Turismo y Gastronomía por esta gran labor que realizaron, así como a la Dra. Joyce B. Castro Larraga Directora Académica por ser colaboradora de logística del evento y a nuestro Secretario de Turismo el Tec. José Antonio Nieves por el apoyo y la confianza que siempre nos brinda como institución.
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